LA GLICERINA: ORIGEN VEGETAL
El glicerol o glicerina es uno de los principales productos de la degradación digestiva de los lípidos (grasas). Se presenta en forma de líquido a una temperatura ambiental de 25 °C y tiene las propiedades de captar agua (higroscópico) y no oler (inodoro). Además, es un líquido muy viscoso.
El glicerol o glicerina tiene su origen en todos los aceites, así como en grasas animales y vegetales en forma combinada, es decir, unidos a unos componentes denominados ácidos grasos. En especial, es muy abundante en el aceite de coco, así como en aceite de semilla de algodón, aceite de soja y aceite de oliva.
